Je continue avec la magie puisque voilà mon 2ème gâteau magique que j'ai apporté, hier, à un goûter chez une amie...

Hummmmmmmm!!!!! Cette version est aussi, à tomber!

Plus je fais ce gâteau, plus je l'adore....

J'ai pris la recette dans le livre

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Préparation: 15 minutes     50 à 60 minutes suivant les fours


Pour 1 moule de 26 cm de diamètre 


4 oeufs à température ambiante + 1 blanc( ma touche personnelle)
150 g de sucre
1 cuillère à soupe d'eau
125 g de beurre
115 g de farine
500 ml de lait entier à température ambiante 
1 pincée de vanille en poudre ou arôme de vanille ( merci à ma copinaute Nicole pour la vanille de Tahiti)
quelques gouttes de jus de citron
1 pincée de sel
2-3 pommes

Préchauffer le four à 150°.
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Mélanger le lait, et la vanille (si le lait sort du frigo faire tiédir 30sc de au micro-ondes).
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes d'oeuf,  le sucre, la cuillère à soupe d'eau au fouet électrique.
Le mélange doit blanchir et doubler de volume.
Ajouter le beurre fondu tiède et continuer à battre au fouet.
Ajouter la farine tamisée, la pincée de sel, tout en fouettant le mélange.
Ajouter dans la pâte le lait tiède petit à petit en fouettant. 
Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron. 
Incorporer délicatement en plusieurs fois les blancs en neige.  
Découper des tranches très fines de pommes épluchées et épépinées. Les répartir au fond
d'un moule en silicone de préférence (ou un moule beurrer et fariner).
Verser la pâte et enfourner à 150° pour 55 minutes environ. 
Laisser refroidir avant de démouler.

 

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J'ai décoré avec du caramel de pommes de mon partenaire GRAINE DES CHAMPS

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PROTEGG pour le blanc liquide rajouté

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Belle soirée

Une petite photo de ma page FACOBOOK sur la nature:

https://www.facebook.com/pages/Photos-Passions-Nicole/294978224012738?ref_type=bookmark

 

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