Une petite recette puisée, dans mes réserves.

Merci pour tous vos gentils petits mots sur blog et en messages privés et vos attentions délicates.....

15 jours d'immobilisation pour cette fracture du pied et m'en reste encore tout autant voir plus.

Pour le moment, pas eu le temps de m'ennuyer du tout.

Je travaille sur mon ordinateur, je finalise des articles, j'épure mon disque dur qui crie" PITIÉ", je lis et je regarde quelques émissions télé.

Je continue à animer mes pages facebook et pour vous, encore des tas de choses à vous montrer.....mais me reste à écrire les articles.

Finalement, je me dis qu'il vaut mieux avoir un souci de pied que de main.

Je précise aussi que je suis bien entourée et que 1 fois par jour, je descends mon escalier sur les fesses....

Vous voyez, je progresse !!!

 

 Encore une petite recette avec les bons artichauts de Bretagne "Cardinal"

Je les ai cuisinés cette fois ci, avec du ""Sot-l'y-laisse"", un morceau de dinde savoureux .

la dernière édition du Grand Robert indique clairement : « Morceau de chair très fine, de chaque côté de la carcasse d'une volaille, au-dessus du croupion (assez peu apparente pour que « le sot l'y laisse » par ignorance)

 

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 Préparation: 25 minutes     Cuisson: 65 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

600 gr de sot-l'y-laisse

 250 gr de champignons

1 oignon

10 cl de vin blanc

10 cl de crème liquide légère

10 cl d’eau

  huile d’olive  

3 coeurs d'artichauts

 

Faites cuire les artichauts.

Commencez par laver les artichauts soigneusement.

Les mettre dans une marmite avec de l'eau froide salée.

Les couvrir d'eau et mettre dessus une petite assiette pour bien les enfoncer pendant la cuisson.

Couvrez et laissez cuire 25 minutes environ.

Vérifiez la cuisson en piquant la lame d'un couteau. Si c'est tendre, la cuisson est réussie.

 

Dans une cocotte faire revenir les sot-l'y-laisse dans l’huile d’olive.

Ajouter l’oignon émincé et saisir le tout. Laver, nettoyer et couper les champignons en lamelles.

Retirer les sot-l'y-laisse de la cocotte et y mettre les champignons.

Bien faire revenir les champignons.

Remettre les sot-l'y-laisse dans la cocotte.

Ajouter le vin blanc, saler et poivrer et laisser mijoter env. 40 mn. 

10 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les coeurs d'artichauts coupés en morceaux et la crème.

Servez bien chaud!

 

PARTENAIRE POUR CETTE RECETTE

Artichauts Cardinal PRINCE DE BRETAGNE

 

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Belle journée

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