Une petite improvisation pour un plat unique en ce qui nous concerne.

Dégustez en terrasse de préférence, parmi les herbes et fleurs du jardin.

La journée est chaude et pleine de luminosité.

Jour de l'été et fête de la musique......

Amusez vous bien.

Les quantités indiquées sont calculées pour 2 personnes en plat unique.

Vous pouvez les faire plus petits à un seul étage pour 4 et servir en entrée.

Une petite salade accompagnera ce plat.

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Préparation: 30 minutes    Cuisson: 30 minutes

 

Ingrédients pour 2 personnes

200 gr Billy ou autre fromage frais de même texture

2 tranches chorizo

6 belles feuilles de basilic

2 beaux poivrons rouges

6 pétales de tomates séchées Thiriet

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe de crème liquide

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

1 cuillère à soupe d'huile olive

sel, poivre

 

Lavez les poivrons soigneusement et essuyez les.

Chauffez votre four à 200°

Mettez les poivrons sur une grille et enfournez pendant 30 minutes environ.

Retournez les poivrons à mi-cuisson.

Il faut que le peau soit boursouflée et colorée.

Sortez les poivrons du four et mettez les dans un sachet en plastique.

Laissez tiédir et enlevez la peau.

Coupez les poivrons en 2 et enlevez les pépins.

Prenez 2 cercles à pâtisser en métal de 6 cm.

Taillez 4 cercles de poivrons à l'aide des disques en métal.

Réservez.

Préparez la garniture.

Coupez 2 grosses tranches de chorizo. Coupez ces tranches en petits cubes. Réservez.

Mettez le fromage frais dans un saladier. Ajoutez la crème afin de le détendre un peu.

Ajoutez le miel.

Coupez en fines lanières 2 pétales de tomates séchées encore surgelées. Elles seront plus faciles à tailler.

Lavez le basilic et ciselez le.

Ajoutez le basilic et les tomates au fromage.

Ajoutez le chorizo.

Assaisonnez si besoin. Moi je ne l'ai pas fait car, à mon goût c'était parfait.

Bien mélanger tous les ingrédients.

Faites le montage dans les cercles à pâtisser en métal.

Commencez par mettre au fond des 2 cercles, les disques de poivrons.

Couvrir avec le fromage en gardant une moitié.

Tassez bien.

Couvrez avec les autres disques de poivrons et terminez par le reste du fromage.

S'il vous en reste faites des petites boulettes supplémentaires pour servir en déco.

Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures.

Pendant ce temps préparez le coulis de poivrons.

Rassemblez tous les restes de poivrons.

Mettez dans un blender.

Ajoutez le reste des tomates séchées.

Ajoutez le vinaigre balsamique blanc et l'huile d'olive.

Salez, poivrez.

Mixez finement.

S'il est trop épais, ajoutez un peu d'eau.

Réservez au réfrigérateur.

 

PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

I LOVE PATANEGRA pour le chorizo ibérique à l'incomparable parfum.

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Je vous assure qu'il n'a rien à voir avec d'autres chorizos que l'on trouve ici ou bien là.

Une pure merveille.....

 Chorizo de catégorie Bellota ;

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pour les tomates à l'italienne mi-séchées

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 Bon samedi

 

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