Voilà une petite recette que vous apprécierez sans doute.
Si vous n'aimez pas le chèvre, remplacez le avec les fromages de votre choix...
Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 à 35 minutes pour un moule à cake
20 à 25 minutes pour des moules à muffins
Ingrédients pour 6 à 8 mini cakes ou un grand cake classique
250 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
100 g de crottin de chèvre assez sec
100 g de Petit Billy
15 cl de lait
1 cuillère à soupe de vin blanc sec
3 oeufs
130 g d'abricots secs
sel, poivre
1 belle branche de romarin frais
2 tomates à l'italienne mi-séchées Thiriet
Préchauffez le four à 180 °C.
Sortez les tomates du congélateur.
Coupez les abricots secs en dés.
Coupez les crottins de chèvre en dés.
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le Petit Billy.
Ajoutez le lait et le vin blanc. Mélangez.
Mélangez la farine et la levure et ajoutez-en les 3/4 au mélange d'oeufs.
Enrobez les dés de chèvre et d'abricots secs dans la farine qui reste (ça évitera qu'ils se retrouvent au fond du cake)
Ajoutez-les au mélange et remuez délicatement.
Lavez le romarin et enlevez la tige.
Ajoutez du sel, du poivre et le romarin.
Ajoutez aussi les pétales de tomates séchées en petites lanières.
Versez dans un moule à cake et faites cuire 35 à 40 minutes.
Pour vérifiez s'il est cuit, piquez dans le cake un couteau : la lame doit ressortir sèche.
Si vous prenez de petits moules comme moi, diminuez le temps de cuisson.
Je les ai laissé environ 20 à 25 minutes.
Laissez refroidir et déguster avec une salade ou bien encore, coupées en cubes pour l'apéritif.
PARTENAIRE POUR CETTE RECETTE
pour les tomates à l'italienne mi-séchées
Belle journée
bon enfin pas à cette heure ci LOL
bises