Duo, fromage blanc/yaourt à la grecque parfumé au coquelicot sur lit de rhubarbe et menthe cristallisée.......coulis de fraise
Un dessert, tout en légèreté, velouté et acidulé, doux, frais et divinement parfumé.......
Une invitation gourmande, toute simple.
Une petite cuillèrée? Hummmmmm!
Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes Réfrigération: 2 heures
Ingrédients pour 2 personnes
1 petit gervita avec sa douce mousse
1 yaourt à la grecque
2 bâtons de rhubarbe
3 cuillères à café rase de sucre
6 fraises pour le coulis
menthe cristallisée
arôme naturel coquelicot en spray Crazy O
Mélangez le fromage blanc et le yaourt avec 2 cuillères à café de sucre.
Mettez une pulvérisation de coquelicot.
Réservez au frais.
Épluchez la rhubarbe et coupez la en petits tronçons.
La faire compoter avec une cuillère à café de sucre. Vous pouvez sucrer davantage si vous le désirez.
Laissez refroidir.
Lavez les fraises puis les équeuter.
Les coupez en 4 et les mixer finement pour en faire un petit coulis.
Montage des verrines:
Au fond, mettre la compote de rhubarbe.
Au dessus ajoutez le fromage blanc au coquelicot.
Posez le coulis en faisant une spirale sur le fromage blanc et faites des volutes à l'aide d'un pic.
Éparpillez de la menthe cristallisée à la surface du dessert.
Mettez au frais 2 heures au moins.
Comme vous le voyez, j'ai réalisé des rosaces de dentelle en sucre grâce au kit tricot mix de SILIKOMART
Partenaires pour ce billet
pour le spray Crazy O coquelicot
Belle journée