Un plat simple mais très gouteux....

Un régal assuré, de tous les jours.....

Préparation: 5 minutes    Cuisson: 15 minutes  5 minutes de marinade

 Ingrédients pour 4 personnes

4 blancs de poulet

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3  citrons

25 cl de crème fraîche légère liquide

sel, poivre

1 boite de champignons moyenne

1 bouquet de persil plat

perles de citron

200gr de polenta

2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé

1 noisette de beurre

Dans un saladier, mélangez l'huile et le jus de 2 citrons pressés.

Mettez le poulet à mariner en l'enduisant bien de tous les côtés.

Laissez mariner pendant environ 5 minutes.

Faites cuire le poulet dans une poêle anti-adhésive.

Faites dorer des 2 côtés puis ajoutez la crème fraîche, les champignons  et le jus du dernier citron.

Salez, poivrez.

Ciselez le persil plat.

Ajoutez le à la sauce en en gardant un peu pour décorer le plat.

Préparez la polenta.

Portez à ébullition 60 cl d’eau salée dans une casserole.

Y verser 200 g de polenta en pluie hors du feu tout en remuant. Laisser gonfler pendant 2 minutes. Ajouter une noisette de beurre et 1 cuillère à soupe de parmesan râpé.

Mettez la polenta chaude dans des moules à muffins ou autres, saupoudrez le reste du  parmesan et passez à four préchauffé à 180°.

Laissez réchauffer pendant 10 minutes et servez avec votre plat de poulet chaud.

Décorez avec du persil plat et des perles de citron si vous avez.

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pour la polenta

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pour les perles saveur de citron et poivre