Je suis toujours heureuse de vous retrouver, chaque matin.....

Il vous reste des blancs d'oeufs et vous ne savez trop qu'en faire. Cette recette savoureuse vous permettra de les reclycler avec brio....

 

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Préparation: 10 minutes   Cuisson: 15 minutes

 

Ingrédients pour 25 financiers

NB: i, la recette a été réalisée dans des empreintes charlottes bien plus grandes que des empreintes financiers.

170 gr de farine T55

50 gr de parmesan

6 blancs d'oeufs

6 tomates cerise

4 pétales de tomates confites

2 cuillères à soupe de sauce pesto au basilic Zapetti

90 gr de beurre fondu tiède

1 pincée de sel

 

Préchauffez le four à 200°.

Placez vos empreintes sur une grille perforée.

Au robot, mélangez le pesto et la farine.

Ajoutez le beurre fondu tièdi.

Ajoutez le parmean, les tomates coupées en 4 pour les tomates cerise et en petites lanières pour les confites.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Versez le mélange au pesto sur les blancs et mélangez délicatement à l'aide du spatule.

Remplissez vos petites empreintes et enfournez pour 15 minutes.

Laissez reposer 10 minutes et dégustez avec une bonne salade verte agrémentée de tomates cerise.

Servez avec une petite salade.

Bon appétit!

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Source de la recette revisitée par mes soins: catalogue atelier culinaire Demarle

 PARTENAIRES pour cette recette

ZAPETTI pour la sauce pesto basilic et un grand merci à Aurore qui m'a proposé de tester ce produit qui m'a donné entière satisfaction.

Un très bon parfum de basilic.......

PROTEGG pour les blancs d'oeufs liquides

 

financiers au pesto1

 

Belle journée à vous, mon cher lectorat qui m'apportez tant de bonheur au quotidien....

 

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