Le printemps est bien présent dans la nature même si, aujourd'hui, il pleut......

Les petites violettes du jardin m'ont donné des idées.......D'une part, elles sont photogéniques et d'autre part, terriblement gourmandes.

J'en profite pour faire un coucou à toutes mes lectrices de Toulouse où la petite fleur timide est l'emblème de la ville "rose".

Préparation: 10 minutes    Réfigération: 2 heures

Ingrédients pour 4 personnes

3 fromages Gervita

2 cuillères à café de sucre ou moins suivant vos goûts

quelques framboises surgelées ou fraîches

2 blancs d'oeuf

arôme violette

colorant violet

coulis de framboises

sel

deco bonbons violette, perles violette

menthe de mon jardin

Mélangez les fromages blancs avec la moitié du sucre.

Partagez le fromage blanc en 2 parties dans 2 saladiers différents..

Vous en laissez une partie "nature" puis l'autre partie vous ajoutez quelques gouttes de colorant et 1/2 cuillère à café d'arôme violette.

Réservez les 2 préparations.

Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

A mi parcours, rajoutez le sucre restant.

Incorporez la moitié des blancs montés dans le fromage nature et l'autre moitié dans le fromage à la violette délicatement pour ne pas casser les blancs.

Choisissez de jolies verrines.

Déposez au fond de chaque verrines quelques framboises. Je les ai prises surgelées.

Ajoutez la mousse de fromage blanc "nature".

Puis déposez la mousse à la violette et le coulis. Ce coulis peut être soit," fait maison" soit acheté tout prêt. C'est vous qui voyez.

Décorez le dessus de la verrine avec les ingrédients de votre choix.

Une petite violette serait la bienvenue puisque cette petite fleur timide est comestible.

Un peu de menthe si vous avez. Chez moi elle revient en force et j'adore....

Ce dessert convient très bien en version light aussi.

Il suffit de mettre du sucre de régime et prendre du fromage blanc 0%.

PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

pour les blancs d'oeufs

pour les perles de violette

pour l'arôme et le colorant

Bon samedi