Il me restait quelques mandarines et il me fallait un petit dessert pour dimanche dernier ....

Je me suis lancé dans une note acidulée....

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Préparation: 10 minutes   Cuisson 20 minutes  Repos au frais: 2 heures

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

Pour le curd mandarine

90 gr de beurre

130 gr de sucre

4 oeufs

20 cl de jus de mandarine bio

Le zeste d'une mandarine

 

Pour la chantilly

20 cl de crème fleurette entière

Quelques gouttes d'arôme vanille

2 cuillères à café de sucre glace

vermicelles pour le décor

 

Mélangez dans une casserole, le jus de mandarine, le sucre et les oeufs.et le zeste râpé.

Fouettez 1 minute.

Ajoutez le beurre coupé en dés.

Placez la casserole au bain-marie.

Mélangez jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Lénagez ensuite pendant 5 minutes hors du feu.

Répartissez dans les verrines de votre choix et placez au réfrigérateur durant 2 heures.

Fouettez la chantilly au robot et incorporez le sucre glace et l'arôme de vanille.

Mettez la chantilly dans une poche à douille et répartissez sur la crème d'orange.

Décorez avec de petits vermicelles en chocolat.

 

source pour cette recette: femme actuelle hors série

 

PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

 

CULIN'AIDE pour l'arôme vanille

 

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Belle journée à vous qui passerez me voir....

 

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