Juste un petit biscuit, facile à réaliser pour toute occasion....

Recette du gâteau

CLIC

Recette de la crème pâtissière

INGREDIENTS pour 35 cl de crème pâtissière :

2 jaunes d'oeufs

50 gr de sucre

1/4 de litre de lait

1/2 gousse de vanille

35 gr de maïzena

Dans un saladier allant au micro ondes, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse .

 Délayez la maïzena avec un peu de lait .

 Ajoutez le reste du lait au mélange oeuf et sucre, puis ajoutez la maïzena délayée , fouettez pour homogénéiser la préparation .

 Fendez une demi gousse de vanille en 2 et la gratter avec la pointe d'un couteau pour récupérer les grains

Ajoutez à la préparation
Mettez au micro-ondes puissance mini pendant 5 min , fouettez énergiquement avec un fouet .

Remettez ensuite par tranche d'1 min jusqu'à ce que la crème commence à napper la cuillère (elle devient un peu onctueuse ).
Il faut en tout 7 min au micro-ondes (qui a une puissance maxi de 800W) , mais ce temps est indicatif, et dépend totalement de votre micro ondes .

Il faut donc faire des essais , mieux vaut faire par petites séquences au début.

 Laissez refroidir puis mettre au réfrigérateur au moins 2 h.

Recette de la chantilly au nougat.

20 cl de crème fleurette entière

1 cuillère à soupe bombées de mascarpone.

50 gr de sucre glace

1 cuillère à café d'arôme de nougat CULIN'AIDE

Mélangez intimement le mascarpone à la crème.

Ajoutez l'arôme.

Commencez à monter la crème en chantilly à l'aide d'un batteur en ajoutant au fur et à mesure le sucre.

Dressage

Coupez le gâteau en 2 délicatement.

Garnir une partie du gâteau avec la crème patissière.

Ajoutez les framboises.

Refermez le gâteau.

Décorez avec la chantilly et des perles de couleurs.

J'ai fait cette recette dans mon moule Demarle marguerite.

Il faut un moule de petite contenance: 120 cl et 20 à 21 cm de diamètre.

Je vous laisse à vos préparatifs et vous souhaite un très bon réveillon.......

PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE:

CAP D'AMBRE pour la vanille de Madagascar

 PROTEGG

pour les blancs d'oeufs liquides

 Pour l'arôme

  CULIN'AIDE

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