750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
NICOLE PASSIONS
NICOLE PASSIONS
Publicité
Newsletter
2 493 abonnés
Visiteurs
Depuis la création 5 967 036
Bannières pour Les Meilleurs Blogs Culinaires de 2019
NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
  • Accueil du blog
  • Créer un blog avec CanalBlog
Compteur de visiteurs en temps réel
Pages
Archives
Derniers commentaires
14 décembre 2013

Velouté de butternut, chantilly arôme de truffe, perles aromatisées à la truffe.....

 

Voilà un petit velouté festif et vraiment savoureux....

Connaissez vous la courge Butternut. Personnellement, de toutes les variétés existantes, c'est franchement celle que je préfère.

On en trouve facilement en cette période de l'année.

Celle que j'ai utilisée est bio et c'est mon " petit jardinier préféré" Michel, qui me l'a offerte.

Un cadeau Royal!

Merci à toi qui te reconnaitra au travers de ce billet......

P1780921-001

P1780919-001

P1780923-001

P1780926-001

Préparation: 20 minutes  Cuisson 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 courge butternut

1 petit oignon

1 noix de beurre

sel, poivre, muscade

1 cube de bouillon de volaille dégraissé.

3/4 de litre d'eau

25 cl de crème fleurette entière

1 cuillère à soupe de mascarpone

sel, poivre

arôme truffe.

 

Épluchez la courge et la couper en gros cubes.

Épluchez l'oignon et détaillez le en fines lamelles.

Faites, dans une marmite, revenir les oignons avec une noix de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajoutez les cubes de courges, le sel, le poivre et la muscade.

Couvrez avec l'eau et émiettez le cube de bouillon.

Faire cuire à couvert pendant 25 minutes.

Une fois la courge cuite, mixez votre préparation finement.

Montez la crème et le mascarpone en chantilly ferme en y ajoutant l'arôme de truffe et le sel ainsi que le poivre.

Dressage

Servez très chaud avec un dôme de chantilly à la truffe décoré de billes aromatisées à la truffe.

 

PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

CULIN'AIDE

pour l'arôme naturel de truffe noire

pour la noix de muscade

En ce moment 10% sur le site pour Noël

 

E-GASTRONOMIE

pour les billes aromatisées à la truffe

une belle découverte qui fait son petit effet......

 

Belle journée

acys_nicole_chat_balance

 

Publicité
Publicité
Commentaires
N
Oh que c'est beau!!!J'y goûterais bien,hummm!!!<br /> <br /> Bonne soirée.<br /> <br /> Pleins de gros gros bisous ma douce et pleins de caresses à miss Gypsie.<br /> <br /> <br /> <br /> Ton petit coquelicot
Répondre
B
Il parait que le butternut est délicieux, il va falloir que j'y goute un jour ! Et là c'est très très appétissant ! Gros bisous
Répondre
V
Coucou Nicole,<br /> <br /> Un petit tour sur "Vive la Soupe" pour partager votre recette Festive qui est d'actualité<br /> <br /> https://www.facebook.com/groups/55093353486/?fref=ts<br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> Véronique
Répondre
D
voici une manière vraiment très classe de présenter le velouté !<br /> <br /> Bise Nicole et bonne semaine :)
Répondre
C
Chic et plen de bonnes choses: j'aime!
Répondre
Publicité