Voilà un quatre-quarts qui a fait l'unanimité et c'est à grande vitesse qu'il a été dégusté pour le goûter.

Facile à réaliser avec les bonnes poires du moment....Pour ma part, j'ai choisi la variété "Doyennes du Comice".

J'aime beaucoup ces poires fondantes, juteuses et sucrées à souhait.

Mais rien ne vous empêche d'utiliser d'autres poires.

 

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Préparation: 15 minutes        Cuisson: 45 minutes

Ingrédients

225 gr de beurre

225 gr de farine

225 gr de sucre

6 oeufs

3 cuillères à café d'alcool de poire (facultatif)

4 poires pas trop grosses

1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)

1/2 cuillère à café de vanille en poudre

2c. à soupe de pépites de chocolat

 

Sortez votre beurre du réfrigérateur.

Pelez les poires et coupez les en 2. Retirez les coeurs et les tiges.

Coupez l'une des poires en cubes et laissez les autres coupées par moitié.

Allumez le four thermostat 5.

Travaillez le beurre en crème.

Battez avec un fouet ou un robot les 6 oeufs entiers avec le sucre. Battez jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux.

Ajoutez le beurre en pommade. Bien mélanger.

Tamisez 225 gr de farine, ajoutez la au mélange par petites quantités en travaillant sans arrêt.

Parfumez avec l'alcool, la vanille, la cannelle.

Ajoutez les pépites de chocolat.

Ajoutez les cubes de poires.

Travaillez encore un peu.

Beurrez un moule rond  à manquer de 22 à 25 cm. Personnellement j'ai utilisé le moule étoile Demarle donc pas besoin de graisser.

Disposez les demi-poires au fond du moule, côté bombé touchant le moule.

Versez la pâte dessus en la répartissant de façon égale dans le moule.

Mettez le quatre-quarts à four doux pendant 55 minutes environ.

Laissez refroidir avant de démouler.

Servez vous!

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 Belle journée et merci pour tes les adorables commentaires que je découvre chaque soir.

 

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