Il vous reste des quetsches?

Bientôt on aura du mal à en trouver alors, profitons!

Ce dimanche après midi, j'ai eu soudain envie de quetsches, mais, habillées de crumble. Trop bon ça n'est ce pas?

Alors j'ai préparé une pâte sablée sur laquelle j'ai couché les jolies prunes allongées bleues.

J'ai, du bout des doigts, préparé cette mixture sablonneuse qu'on appelle "un crumble". Hummmmmm!

Et voilà!  Le résultat n'a pas tardé à faire des heureux dans la maisonnée.

Pour qui la part restante?

Préparation: 35 minutes   Cuisson: 35 à 40 minutes suivant le four

Ingrédients pour la pâte sablée

250 g de farine

 125 g de sucre semoule

 1 oeuf

 100 g de beurre

 1 pincée de sel

chapelure

Ingrédients pour le crumble

200 gr de farine

200 gr de sucre

100 gr de beurre

1/2 cuillère à café de cannelle

 Commencez par réaliser la pâte sablée.

Dans un récipient, délayez l'œuf avec le sucre en poudre et la pincée de sel.

Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du récipient, puis le beurre fondu en pommade

Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmez et mettre 20 mn au frais

 Étalez la au rouleau.

 La mettre dans le ou les moules de votre choix.

Préchauffez le four à 180°

Pendant ce temps réalisez le crumble.

Mélangez la farine, le sucre et la cannelle. Pour la cannelle c'est, d'une part facultatif, d'autre part, dosez selon vos goûts en en mettant plus ou moins.

Préchauffez votre four à 180°

Ajoutez le beurre mou et formez avec vos doigts, une pâte grumeleuse. Réservez.

Lavez et dénoyautez les quetsches.

Coupez les en 4 à l'aide d'un couteau.

Étalez la pâte et mettez la dans le moule de votre choix.

Piquez la pâte et saupoudrez la d'un peu de chapelure. Cela permettra de ne pas trop détremper la pâte à la cuisson car, ce fruit rend beaucoup de jus.

Posez les quartiers de quetsches sur la pâte puis le crumble.

Enfournez pour 35 à 40 minutes.

Dégustez tiède ou froid.

Trop bon!!!!!

PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE

FARIN'UP pour la farine

CULIN'AIDE pour la cannelle

BLOCH pour la chapelure

Autre tarte aux quetsches

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Je vous souhaite une belle soirée