Il vous reste des quetsches?
Bientôt on aura du mal à en trouver alors, profitons!
Ce dimanche après midi, j'ai eu soudain envie de quetsches, mais, habillées de crumble. Trop bon ça n'est ce pas?
Alors j'ai préparé une pâte sablée sur laquelle j'ai couché les jolies prunes allongées bleues.
J'ai, du bout des doigts, préparé cette mixture sablonneuse qu'on appelle "un crumble". Hummmmmm!
Et voilà! Le résultat n'a pas tardé à faire des heureux dans la maisonnée.
Pour qui la part restante?
Préparation: 35 minutes Cuisson: 35 à 40 minutes suivant le four
Ingrédients pour la pâte sablée
250 g de farine
125 g de sucre semoule
1 oeuf
100 g de beurre
1 pincée de sel
chapelure
Ingrédients pour le crumble
200 gr de farine
200 gr de sucre
100 gr de beurre
1/2 cuillère à café de cannelle
Commencez par réaliser la pâte sablée.
Dans un récipient, délayez l'œuf avec le sucre en poudre et la pincée de sel.
Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du récipient, puis le beurre fondu en pommade
Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmez et mettre 20 mn au frais
Étalez la au rouleau.
La mettre dans le ou les moules de votre choix.
Préchauffez le four à 180°
Pendant ce temps réalisez le crumble.
Mélangez la farine, le sucre et la cannelle. Pour la cannelle c'est, d'une part facultatif, d'autre part, dosez selon vos goûts en en mettant plus ou moins.
Préchauffez votre four à 180°
Ajoutez le beurre mou et formez avec vos doigts, une pâte grumeleuse. Réservez.
Lavez et dénoyautez les quetsches.
Coupez les en 4 à l'aide d'un couteau.
Étalez la pâte et mettez la dans le moule de votre choix.
Piquez la pâte et saupoudrez la d'un peu de chapelure. Cela permettra de ne pas trop détremper la pâte à la cuisson car, ce fruit rend beaucoup de jus.
Posez les quartiers de quetsches sur la pâte puis le crumble.
Enfournez pour 35 à 40 minutes.
Dégustez tiède ou froid.
Trop bon!!!!!
PARTENAIRES POUR CETTE RECETTE
FARIN'UP pour la farine
CULIN'AIDE pour la cannelle
BLOCH pour la chapelure
Autre tarte aux quetsches
Je vous souhaite une belle soirée
Bisous
une excellente soirée pleins de gros bis.................ous