Emincés de dinde à la mirabelle de Lorraine et aux amandes......
On continue la saga du fruit d'or: J'ai nommé, la mirabelle!
Beaucoup de bonheur à travailler, depuis 2 jours, ce fruit que j'affectionne particulièrement et qui représente si bien ma Lorraine.
J'ai cuisiné de façon instinctive, mes filets de dinde.
Un résultat très satisfaisant pour mes invités. A refaire...
Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
2 gros filets de dinde
40 mirabelles fraîches
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à café d'huile d'olive
2 cuillères à café d'amandes concassées
1 cuillère à café de VINECAO
10 cl de crème légère fluide
1 pincée de cannelle
1 noix de beurre
3 cuillères à soupe de vin blanc sec
sel, poivre
Commencez par laver les mirabelles puis les dénoyauter.
Les faire revenir à la poêle avec une noix de beurre et saupoudrez les de cannelle.
Ajoutez le miel et laisser les cuire environ 5 minutes. Réservez.
Dans une autre poêle, mettez l'huile d'olive et la chauffer.
Coupez les filets en lanières et faites les saisir dans la 2ème poêle.
Une fois la viande bien revenue, la mouiller avec le vin.
Ajoutez le sel et le poivre, puis la crème et le vinécao.
Poursuivre la cuisson environ 15 minutes.
Terminez le plat en y ajoutant les mirabelles et les amandes concassées.
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Partenaires pour cette recette
Chocolat WEISS pour le VINECAO
PATA NEGRA AND CO pour l'huile d'olive
MIEUX SUCRER pour le miel
MILLE ET UNE EPICES pour le poivre et la cannelle