Crémeux de foie de canard, melon et crème d'olive au zeste d'orange......Comment j'ai eu l'idée de faire cette recette?
La recette light du jeudi est repoussée à demain car, ce billet, je sais que vous l'attendez...
Un menu de grand chef ce WE sur ma table ......
Voyez par vous même....
Un met d'une délicatesse infinie accompagné d'une Blanquette de Limoux.
J'ai promis de tout vous expliquer.
Quand Stéphane et Laurent du site GOURMANEO, m'ont proposé un de leurs coffrets repas, j'ai choisi le coffret "Méditerranée".
Il y avait aussi le choix du coffret "Breton".
Le coffret est arrivé dans ma boîte à lettres, la semaine dernière. Il était rempli d'ingrédients afin d' élaborer un menu gastronomique pour 2 personnes ainsi que les fiches recettes du Grand Chef:
MARC BRIAND
1 étoile Michelin obtenue en 2003
En 1997, il devient Chef de cuisine au Manoir De Lan Kéréllec (Relais & Châteaux) à Trébeurden.
Bien entendu, il faut travailler un peu et faire le dressage mais, les recettes très bluffantes sont, finalement, très faciles à réaliser.
De quoi se compose le coffret?
- Une carte menu à dresser sur la table, comme si j'étais au restaurant.
- Une carte recette pour préparer les recettes
Les produits régionaux suivants:
Pour l'entrée
- Foie gras entier de canard entier (Conserverie Aymeric)
- Crème d'olive noire au zeste d'orange (Rue Traversette)
Pour le plat
- Brandade de Morue (Conserverie Azais Polito)
- Crème de poivron à l'estragon (Rue Traversette)
- Romarin
Pour le dessert
- Zézettes de Sète (La belle Epoque)
Pour accompagner le repas, le Vin
- Première Bulle, AOC Limoux, Blanquette de Limoux, Brut( Sieur d'Arques)
Elle est pas belle la vie?
Quels sont les avantages pour le consommateur?
- Lui faciliter l'achat en lui apportant, à domicile, des produits qu'il aura du mal à trouver sur place. A moins de faire le tour de la ville dans les épiceries spécialisées... et là on lui fait économiser de l'essence et surtout du temps..
- Lui permettre de sublimer tous ces produits en suivant les recettes d'un chef étoilé pour rendre le repas un peu plus gastronomique
- le faire voyager en dégustant des plats typiques d'une région de France
- Lui faire économiser de l'argent par rapport à un dîner au restaurant : si le client est un jeune couple avec des enfants en bas âge, avec les frais de baby sitter, la note de la soirée peut monter facilement au delà de 100€.
Place à la recette de l'entrée:
Crémeux de foie de canard, melon et crème d'olive au zeste d'orange.
MAGNIFIQUE recette, autant pour les pupilles que pour les papilles!
La recette
Mon avis personnel:
Je trouve ce concept génial et franchement, on s'est régalé.....Vraiment, très facile à réaliser ce repas gastronomique avec des produits de grande qualité.
Ce coffret permet de réaliser un repas pour 2 personnes.
Comment ça marche?
Les coffrets repas régionaux Gourmaneo changent tous les mois et sont composés de 5 à 7 spécialités authentiques d'une région de France, pour réaliser un menu complet pour 2 personnes. Ce sont des produits d'épicerie fine fabriqués par des artisans producteurs faisant de la vente directe et difficiles à retrouver dans votre magasin du coin !
Vous trouverez également dans votre coffret une suggestion de menu comprenant 3 recettes élaborées par un chef étoilé pour réaliser entrée, plat et dessert le tout assorti d'une bouteille de vin de 75 cl.
La réalisation du menu est accessible à tous en suivant les étapes de préparation proposées par le chef.
Pour voir les prix: CLIC
Qui sont ils? CLIC
Les coffrets repas: CLIC
A demain pour la recette du plat
En ce moment, je suis très sollicitée de part et d'autre et je l'avoue, suis moins présente sur vos blogs et moins assidue à répondre aux commentaires mais, c'est pour vous offrir de beaux billets...
Et tout cela prend beaucoup de temps.
J'espère que vous m'excuserez......
Ce billet est sponsorisé aussi
par la maison JEAN VIER spécialiste du linge de maison basque pour la nappe DONIBANE MENTHE
Belle journée