Voilà une recette que je vous ai déjà présentée mais, je ne peux pas oublier de vous en reparler tant elle est délicieuse.....

Et d'une légèreté autant, par les ingrédients que par l'impression en bouche.

Vous ferez toujours sensation en présentant cette entrée raffinée.

Pour notre recette "light" du jour, je vous suggère "the recette"

 

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B2

 

B3

 

 Préparation: 40 mn   Cuisson: 10 mn

 

  Ingrédients pour 4 personnes

 120 gr de saumon fumé

 120 gr de petits bouquets de brocolis

 1 échalote

 1 yaourt léger

 1 sachet de gelée au madère

 1 c à café de jus de citron

 sel, poivre

 

Pelez 1 échalote et hachez la finement. Faites fondre le sachet de gelée dans 3 dl d'eau.

 Faites cuire les petits bouquets de brocolis dans l'eau salée, 7 à 8 m, puis égouttez et arrosez de jus de citron.

 Enduisez de gelée le fond et les parois d'une terrine de 1/2 litre. Mettez dans un bol mixer le saumon en lanières, l'échalote,le yaourt, 1/8 de l de gelée et du poivre  gelée  . Mixez 30 sec environ, jusqu'à obtention d'une mousse. Elle ne doit pas être trop fine.

 Versez 1/3 de mousse dans la terrine, piquez dedans la moitié des brocolis et continuez en terminant par la mousse. Lissez le dessus à l'aide d'une spatule et nappez le reste de la gelée.

 Couvrez la terrine et mettez au réfrigérateur.

 Laissez refroidir 6 h au moins avant de servir.

 

JEU FÊTES DES MERES: PROLONGATION JUSQU'AU 31 MAI

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Belle journée

 
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