Je fais tout ce qui est en mon pouvoir pour faire venir le printemps mais, sans succès.

Malgré tout, dans mon jardin, les primevères me narguent et me laissent espérer en des jours meilleurs.

J'ai voulu essayer  le jaune ananas de CULIN'AIDE et l'arôme au Yuzu.

Pas déçue ni par l'un, ni par l'autre.

Le yuzu est un agrume très tendance originaire de chine.

Son arôme est subtil....

Pour le pas à pas coques de macarons CLIC

Pour la ganache chocolat au lait yuzu

Ingrédients pour la ganache

A faire la veille

150g de chocolat pistoles au lait ou chocolat râpé
20cl de crème liquide
quelques gouttes d'arôme Yuzu

 Dans une casserole,  portez la crème liquide ébullition

 Ajoutez à la crème chaude le chocolat en trois fois, remuez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse.

Ajoutez y quelques gouttes d'arôme de yuzu

 Laissez refroidir puis réservez au frais jusqu'au lendemain

Pour apprécier un macaron, il faut lui laisser le temps

24 heures de repos pour les coques dans une boîte hermétique au frigo

Garnir le lendemain.

Déguster le surlendemain.

Conservation

Une fois vos coques sorties du four et totalement refroidies, vous pouvez les conserver ainsi, sans garniture pendant 1 bonne semaine dans une boite bien hermétique dans votre réfrigérateur.

Une fois que vos coques sont garnies, suivant la garniture vous pouvez les conserver pendant 3 à 5 jours, toujours au réfrigérateur et toujours en boite hermétique. Attention tout de même à bien respecter ma règle d'or: 1 nuit sans le couvercle puis en boite hermétique.

Pour ma part, je les congèle et les sors au fur et à mesure environ 1/2 heure avant la dégustation et ils sont:

HUMMMMMMMMMMMMMMM!!!!!!!

Partenaires pour cette recette

PROTEGG pour les blancs d'oeufs

Cela évite de perdre les blancs et de les casser à l'avance......

Ils foisonnent à merveille. Un vrai plus pour ce genre de préparation

ARBRE A CHOCOLAT pour les pistoles de chocolat au lait

CULIN'AIDE pour l'arôme yuzu et colorant ananas qui est un joli jaune pâle

Si vous commandez chez CULIN'AIDE précisez lors de votre commande dans le cadre:  "message au destinataire", que vous venez de mon blog......Une petite surprise vous attend...

Je propose à l'un(e)d'entre vous de gagner un superbe coffret

"Fromages au four, fondues & Cie" Larousse: un livre de 28 recettes de fromages, des classiques aux plus originales… accompagné d'une boite en porcelaine pour rôtir son camembert ou le faire gratiner au four !

 jusqu'au 10 avril 2013 minuit.

Pour jouer CLIC

 Belle journée