L'envie cette année de préparer des chocolats de Pâques

Un vrai bonheur! Jamais je n'aurais pensé faire un jour, mes propres chocolats ...

Je vous présente aujourd'hui "MA PETITE FRITURE" faite à base de chocolat blanc.

Réalisée avec un moule en polycarbonate

 

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J'ai utilisé environ 350 gr de chocolat pour une trentaine de pièces.

On fait fondre les pistoles au bain-marie Retirez le bol de la casserole et mélangez, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Le chocolat fondu doit atteindre environ  de 45 à 48°

Ajoutez les arômes et colorants de votre choix.

Personnellement j'ai utilisé ceux de CULIN'AIDE

Comme moi, vous pouvez utiliser le micro-ondes à 500WW

Pour commencer, 2mn puis ensuite, une minute après l'autre en remuant avec une cuillère en bois ou une spatule à chaque arrêt du micro-ondes.

Si vous chauffez trop le chocolat vos sujets ne resteront pas brillants.

J'ai réalisé mes moulages en plusieurs fois pour avoir des couleurs différentes.

Veillez à ce que les moules soient très propres et bien secs.

Par précaution, passez un coton dans le creux des moules pour enlever la moindre impureté ou humidité.

L'idéal est de badigeonnez chaque moule avec le pinceau trempé dans le chocolat (J'ai oublié de faire cette photo). Ensuite remplissez votre moule à l’aide d’une petite louche puis lissez la surface  en retirant le surplus de chocolat?

 Tassez en tapotant afin d'enlever les éventuelles bulles d'air. Mettez au frais pendant 30 mn environ.

Lorsque le chocolat est bien pris, il est important de racler la surface du moule afin de retirer le surplus de chocolat afin que les bords des fritures soient bien nets au démoulage.

Pour sortir les chocolats, Retournez le moule puis tapez un grand coup, les fritures sortent très facilement,

Et voilà le résultat.....J'ai utilisé des colorants et des arômes.

Les chocolats rosés sont à l'orange, les bleus sont à l'arôme curaçao sans alcool, les verts, au citron vert

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Vous pouvez les conserver plusieurs semaines  dans une boite, à l’abri de la lumière.

La suite dans les prochains jours......

Elle n'est pas jolie ma "tite friture"?

 

 

Je participe au concours de Pâques de Cuisine Addict :-)

 

Logo du concours de Pâques Cuisine Addict

 et à celui de CREAVEA

 

Je participe au concours de Pâques de Cuisine Addict :-)

Ce concours est réservé aux fans chocolat et permet de gagner 2 kg de Chocolat de couverture, un moule à chocolat et du colorant liposoluble pour chocolat… Bref, il y a de quoi s’amuser !

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Belle journée

 

 

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