Un dessert tellement léger et délicat en bouche......Que l'on aurait tendance à en redemander...

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 Préparation: 25 mn  Cuisson: 1 mn  Réfrigération: 120 mn

Ingrédients pour 6 personnes
3 oeufs
125 gr de sucre semoule
250 gr de fromage blanc
10 cl de crème liquide entière
3 feuilles de gélatine de 2 gr
200 gr de framboises surgelées pour le coulis
25 gr de sucre semoule

Battez les oeufs et le sucre au mixeur à vitesse maximale jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Réhydratez la  gélatine dans un grand bol d'eau. Faites bouillir 2 c. à soupe d'eau et y dissoudre le gélatine, bien mélanger et ajoutez cette préparation à l'appareil oeufs et sucre.

Montez la crème liquide en chantilly au batteur . A l'aide d'un fouet, incorporez doucement le fromage blanc et le mélange oeufs/sucre. A l'aide d'une maryse, incorporez la crème chantilly.

Dans une casserole, mettre les framboises dégelées et 25 g de sucre en poudre. Chauffer à feu doux pour faire fondre le sucre. Filtrez le coulis pour le débarrasser des pépins de framboises.

Dans une verrine, dressez la mousse puis la mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures Au moment de servir, décorer les verrines avec le coulis de framboises.

Vous pouvez faire des décors en chocolat et ajouter un petit macaron pour déguster cette mousse aérienne.

Vous pouvez aussi déposer une petite meringue sur le coulis;

pour la recette de la meringue: CLIC

La recette du macaron fera l'objet d'un autre billet.

 

Cette recette est sponsorisée par TASSE ET ASSIETTE pour la jolie vaisselle de pocelaine polonaise

 

En ce moment, sur mon blog, vous pouvez gagner des arômes et des colorants pour vos macarons ou autres préparations culinaires.

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