Ce gâteau court de blog en blog et la Lorraine que je suis a voulu, enfin, le tester.

J'aime beaucoup la texture de ce gâteau léger et très fin.

Si je peux me permettre un conseil, je dirais d'attendre le lendemain pour le déguster car il est vraiment plus savoureux.


source de la recette: les ateliersdhys.canalblog.com

 

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Préparation: 15 mn           Cuisson: 45 mn

Ingrédients :

 140 grammes de blancs d'oeufs

 165 grammes de sucre en poudre

90 grammes de farine

80 grammes de beurre

 Sucre et beurre pour le moule

Sucre glace pour la décoration 

 Prendre un moule pas trop grand et le beurrer puis tapissez le de sucre en poudre. Réservez au frais environ 15 minutes.

 Mettre dans un saladier la moitié du sucre, avec la farine, mélangez et réservez.

 Faire fondre le beurre et le laisser refroidir

Monter les blancs en neige fermes et incorporer durant l'opération l'autre moitié du sucre pour les serrer.

Ajouter aux blancs en neige le mélange" farine et sucre" , et mélanger à l'aide la feuille de votre robot à petite vitesse ou avec une spatule en soulevant bien la masse pour ne pas casser les blancs.

Une fois le mélange terminé rajouter le beurre fondu mélanger à l'aide la feuille ou de la spatule une dernière fois.

Mettre le mélange dans le moule et mettre au four à chaleur tournante  environ 40 minutes à 160°

 

Décorer le gâteau avec un pochoir et du sucre glace

 

Rien ne vous empêche d'en faire un petit café gourmand..........

Une petite mousse au chocolat en verrine

un petit macaron

Cela vous tente?

 

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Cette recette est sponsorisée car PROTEGG pour le blanc d'oeuf liquide

et TASSE ET ASSIETTE pour la jolie assiette de porcelaine polonaise "HIBISCUS"

 

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