L'inspiration pour mon repas de dimanche midi..........

A refaire car tout le monde s'est régalé!

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Préparation: 35 mn  Cuisson: 40 mn

    Ingrédients

4 escalopes de veau

4 tranches de jambon d'Aoste
100 gr d'épinards pousses
4 tranches fromage raclette
1 cuillère à soupe huile d'olive
1 verre de vin blanc
20 cl de crème liquide allégée
sel, poivre
150 gr de semoule de blé
60 gr de parmesan
beurre

Attendrir les escalopes en les aplatissant afin qu'elles soient très fines.
Faire cuire les pousses d'épinards les égouttez et réservez.. Salez et poivrez.
Garnir les escalopes avant de les rouler.
Mettre les épinards en les répartissant bien sur la viande.
Ajoutez la tranche de fromage à raclette..
Roulez l'escalope et entourez la d'une tranche de jambon.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
Saisir la viande sur tous les côtés.
Arrosez de vin blanc.
Salez et poivrez.
Ajoutez les champignons et allongez avec la crème.
Laissez mijoter au moins 30 minutes.
Faire cuire la semoule dans l'eau comme indiqué sur le paquet.
Une fois cuite, la mettre dans plat.
Laissez refroidir puis découpez les formes que vous voulez.
Saupoudrez dessus du parmesan et ajoutez quelques noisettes de beurre.
Passez au four environ 10 minutes à four chaud 180°.

 

J'ai fait un gâteau de semoule salée dans mon moule tablette DEMARLE.

 

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Torréfiez les amandes effilées au four ou dans une poêle. Les surveiller pour qu'elles ne brûlent pas.

 

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Dressage

Sur une jolie assiette,mettre la viande et la semoule. Ajoutez la sauce aux champignons et déposez sur le met, des amandes torréfiées.

Cette recette est sponsorisée par BLOCH pour la semoule de blé

par TASSE ET ASSIETTE pour le joli service de porcelaine polonaise HIBISCUS

 

Cette recette participe au concours de Mely

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