Je vous remercie pour tous vos adorables commentaires.

Je n'ai pas le temps d'y donner suite en ce moment mais, si vous me posez une question, j'y réponds avec grand plaisir....

Vous pouvez faire cette recette soit en petite verrine apéritive ou en entrée pour les jours festifs

Pour 4 personnes

Une mangue bien à point

1 bloc de foie gras 200 gr

25cl de crème fleurette

chutney de figues

cacao

pain d'épices

Le montage de ma verrine

De la mangue coupée en petits dés pour mettre au fond du contenant.

Ajoutez des dés de foie gras ( moitié du bloc)

Émiettez du pain d'épices et posez sur les dés de mangue et foie gras

Ajoutez 1 cuillère à café bombée de chutney de figues

remettre un peu de mangue.

Puis recouvrir d'une chantilly préparée au siphon avec 25 cl de crème fleurette et 100 gr de foie gras restants.

Pour ce faire il faut faire fondre le foie dans la crème. Laissez refroidir et mettre dans la cuve d'un siphon en ayant bien soin de  filtrer le mélange dans un chinois au préalable. Mettre la cartouche de gaz. Secouez et mettre à plat au frigo au moins 3 heures.

Saupoudrez de cacao non sucré avant de servir.

 Ce billet est sponsorisé par  pour le Foie gras

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Bonne soirée