Idées Fêtes de Noël: "Macarons mûre et noix de coco", meringue à la française, ganache chocolat blanc.....
Voilà des macarons qui ont revêtu leurs habits hivernaux....
J'ai eu envie de tester l'association "mûre et noix de coco"
Un mariage d'amour, à mon sens...
La noix de coco n'est que sur la coque.
Les poudres irisées: CLIC
On peut décorer avec un peu de chocolat blanc coloré et appliqué avec un cône de papier sulfurisé ou, si vous avez, un crayon à pâtisserie
Pour retrouver comment faire les coques, le pas à pas, CLIC
Pour la ganache
Pour la ganache, toujours la même base, à préparer la veille
Pour la ganache au chocolat blanc arômatisé à la mûre
Ingrédients
200 g de chocolat blanc de préférence en pistoles
120 g de crème liquide entière
20 g de beurre
quelques gouttes d'arôme de votre choix
Si vous n'avez pas de pistoles râpez votre chocolat.
Faites bouillir le crème et versez la en 3 fois sur le chocolat. Bien mélanger.
Ajoutez le beurre coupez en petits morceaux. Mélanger encore jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Laissez refroidir légèrement et ajoutez l'arôme. Bien mélanger.
Une fois tout fondu mélangez bien au fouet et laisser au réfrigérateur toute la nuit.
Le lendemain fourrez vos coques en utilisant une poche à douille.
J'ai appliqué de la poudre irisée que la coque pour leur donner un air festif.
La noix de coco je l'ai mise après cuisson, une fois les macarons garnis.
Sur la coque, une goutte de blanc d'oeuf pour faire adhérer
Puis, je les ai fait
rouler sur la tranche pour faire adhérer un peu de noix de coco.
L'idéal pour avoir de bons macarons, il faut:
Faire les coques et les mettre dans une boîte ouverte au frais
Au bout de 24 heures les fourrer et attendre encore 24 heures pour les déguster.
Cette recette est sponsorisée par CULIN'AIDE
pour les colorants, les arômes, la poudre d'amandes, des poches et les douilles
Précisez lors de votre commande dans le cadre: "message au destinataire", que vous venez de mon blog......Vous aurez droit à un petit plus
par la boutique danoise DANEMARKLAND
pour le bol de préparation ROSTI MEPAL
Ces bols de préparation sont vraiment super car ils ne bougent pas sur le plan de travail, ce qui est vraiment très appréciable.
et aussi par PROTEGG pour les blancs d'oeufs
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Belle journée