Une petite recette toute simple avec un air de dolce vita........


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Préparation: 20 mn     Cuisson: 20 mn + cuisson des épinards

 

Ingrédients pour 2 personnes

2 hachés de veau

2 belles tranches de gorgonzola

2 tranches de jambon Aoste

6 tomates cerises

10 feuilles de basilic

200 gr d'épinards frais

25 gr de beurre

1 pâte feuilletée

Sel, poivre

 

Nettoyer les épinards soigneusement. Garder une vingtaine de feuilles pour la déco autour du feuilleté. Les faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre. Lorsque les épinards sont cuits, arrêter la cuisson et réserver en les égouttant le plus possible.

Prendre votre pâte feuilletée en coupant les bords pour qu'elle soit rectangulaire. Découper 2 grandes bandes dans ce qui reste. Passer les Hachés de veau à la poêle pour les faire dorer. Réserver.

Montage:

Sur les bandes de pâte, déposer les Hachés de veau. Poser dessus une tranche fine de gorgonzola. Y ajouter le jambon Aoste, puis les épinards frais cuits, et terminer par les tomates cerise coupées en 2. Saler et poivrer. Recouvrir les ingrédients avec la pâte en évitant de laisser des espaces ouverts.

Préchauffer votre four à 180°C. Avec les petits morceaux de pâtes restants, faire des décorations pour rendre votre feuilleté plus appétissant. Badigeonner avec un peu de jaune d'oeuf, allongé d'un peu de lait. Passer au four préchauffé à 180°C pendant 20 mn environ.

 

Bonne dégustation

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  Bon WE

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