3 variétés de macarons nacrés et scintillants: pistache, pain d'épices, orange au gingembre
Plus on en fait, plus on aime en faire de ces petites bouchées gourmandes!
Je vous présente mes macarons nacrés et scintillants, ornés de flocons de neige......
Une série pour tester les jolies poudres scintillantes et nacrées de
Rose nacré scintillant
Argent nacré scintillant
Or nacré scintillant
Les poudres ont été appliquées sur les coques, au pinceau, après cuisson et refroidissement de ces dernières.
J'ai utilisé le colorant blanc
Les arômes utilisés sont:
pistache
pain d'épice
orange gingembre
Pour retrouver comment faire les coques, le pas à pas, CLIC
Pour la ganache
Pour la ganache, toujours la même base, à préparer la veille
Pour la ganache au chocolat blanc arômatisé au curaçao sans alcool
200 g de chocolat blanc de préférence en pistoles
120 g de crème liquide entière
20 g de beurre
quelques gouttes d'arôme de votre choix
Si vous n'avez pas de pistoles râpez votre chocolat.
Faites bouillir le crème et versez la en 3 fois sur le chocolat. Bien mélanger.
Ajoutez le beurre coupez en petits morceaux. Mélanger encore jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Laissez refroidir légèrement et ajoutez l'arôme. Bien mélanger.
Une fois tout fondu mélangez bien au fouet et laisser au réfrigérateur toute la nuit.
Le lendemain fourrez vos coques en utilisant une poche à douille.
L'idéal pour avoir de bons macarons, il faut:
Faire les coques et les mettre dans une boîte ouverte au frais
Au bout de 24 heures les fourrer et attendre encore 24 heures pour les déguster.
Cette recette est sponsorisée par CULIN'AIDE
pour les colorants, les arômes, la poudre d'amandes, des poches et les douilles
par la boutique danoise DANEMARKLAND
pour le bol de préparation ROSTI MEPAL
Ces bols de préparation sont vraiment super car ils ne bougent pas sur le plan de travail, ce qui est vraiment très appréciable.
et aussi par PROTEGG pour les blancs d'oeufs
J'ai trouvé cette recette chez Lydie du blog les petits plats dans les grands
Autres macarons: CLIC sur l'intitulé
Macarons, meringue à la française, ganache arôme curaçao sans alcool........................
Macarons meringue française, ganache montée à la mûre
Des macarons ganache montée à la rose et meringue française.....
Macarons lemond curd, ganache montée au café, chocolat au spéculoos craquant
Macarons meringue à la française, ganache montée chocolat mandarine
Macarons régressifs: meringue à la française, ganache montée réglisse....
Quand le macaron s'habille d'or, ou de bronze, pour recevoir une gourmandise au chocolat craquant spéculoos. Tout un programme!
Pensez aux 2 jeux concours sur mon blog
JEU-CONCOURS "LA POMME DANS TOUS SES ETATS"
Clic sur le logo pour participer
Fin du concours le 30 novembre 2012
Gagnez UN LIVRE PHOTO COMBOOST
jusqu'au 3 décembre 2012 minuit
Pour jouer CLIC
Belle journée