Plus on en fait, plus on aime en faire de ces petites bouchées gourmandes!

Je vous présente mes macarons nacrés et scintillants, ornés de flocons de neige......

Une série pour tester les jolies  poudres scintillantes et nacrées de

CULIN'AIDE

Rose nacré scintillant

Argent nacré scintillant

Or nacré scintillant

Les poudres ont été appliquées sur les coques, au pinceau, après cuisson et refroidissement de ces dernières.

 

J'ai utilisé le colorant blanc

 

Les arômes utilisés sont:

pistache

pain d'épice

orange gingembre

 

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Pour retrouver comment faire les coques, le pas à pas, CLIC

Pour la ganache

Pour la ganache, toujours la même base, à préparer la veille

Pour la ganache au chocolat blanc arômatisé au curaçao sans alcool

200 g de chocolat blanc de préférence en pistoles

120 g de crème liquide entière

20 g de beurre

quelques gouttes d'arôme de votre choix

 

Si vous n'avez pas de pistoles râpez votre chocolat.

Faites bouillir le crème et versez la en 3 fois sur le chocolat. Bien mélanger.

Ajoutez le beurre coupez en petits morceaux. Mélanger encore jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Laissez refroidir légèrement et ajoutez l'arôme. Bien mélanger.

Une fois tout fondu mélangez bien au fouet et laisser au réfrigérateur toute la nuit.

Le lendemain fourrez vos coques en utilisant une poche à douille.

 

L'idéal pour avoir de bons macarons, il faut:

Faire les coques et les mettre dans une boîte ouverte au frais

Au bout de 24 heures les fourrer et attendre encore 24 heures pour les déguster.

 

Cette recette est sponsorisée par CULIN'AIDE

pour les colorants, les arômes, la poudre d'amandes, des poches et les douilles

 

 par la boutique danoise DANEMARKLAND

pour le bol de préparation ROSTI MEPAL

Ces bols de préparation sont vraiment super car ils ne bougent pas sur le plan de travail, ce qui est vraiment très appréciable.

et aussi par PROTEGG pour les blancs d'oeufs

J'ai trouvé cette recette chez Lydie du blog les petits plats dans les grands

 Autres macarons: CLIC sur l'intitulé

Macarons, meringue à la française, ganache arôme curaçao sans alcool........................

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Macarons meringue française, ganache montée à la mûre

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Des macarons ganache montée à la rose et meringue française.....

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Macarons lemond curd, ganache montée au café, chocolat au spéculoos craquant

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 Macarons meringue à la française, ganache montée chocolat mandarine

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 Macarons régressifs: meringue à la française, ganache montée réglisse....

 

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Quand le macaron s'habille d'or, ou de bronze, pour recevoir une gourmandise au chocolat craquant spéculoos. Tout un programme!

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Pensez aux 2 jeux concours sur mon blog

JEU-CONCOURS "LA POMME DANS TOUS SES ETATS"

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Fin du concours le 30 novembre 2012

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  Belle journée

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