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  Une petite verrine improvisée et toute pleine de douceur acidulée.....

 Voilà un moment que je veux mettre à l'honneur ce " bonbon fruit " qui nous vient d'une entreprise Lorraine, et qui répond au joli nom de CRACKY...

Il craque en bouche et restitue à notre palais, le vrai goût du fruit et plus précisément ici, de la cerise.

J'y ai rajouté un peu de quinoa soufflé pour parfaire, jusqu'au bout, le craquage.....

 Préparation: 15 minutes  Cuisson: 5 minutes

Ingrédients pour 2 petites verrines

100 gr de chocolat blanc

20 cl de crème fleurette

2 cuillères à café de confit de rose. A défaut, un arôme de rose ou du sirop de rose iront aussi.

2 cuillères à café de confiture rhubarbe fraises, ou autre.

2 cuillères à café rases de quinoa soufflé.

1 pointe de couteau de colorant rose

Pour le décor

menthe cristallisée et menthe fraîche

6 cerises CRACKY

Faire bouillir la crème dans une casserole.

Hors du feu, faire fondre le chocolat blanc. Bien mélanger et verifier qu'il ne reste pas de morceaux de chocolat.

Laissez refroidir et ajoutez ensuite le confit de rose ou l'arôme ou sirop.

Ajoutez le colorant en le mélangeant bien avec la crème au chocolat blanc.

Bien mélanger.

Mettre au réfrigérateur au moins une heure.

Ensuite, battre le mélange en chantilly.

Déposez dans chaque verrine, 1 cuillère de confiture.

Avec une poche à douille posez délicatement la mousse à la rose sur la confiture.

Décorez avec le quinoa soufflé que vous trouverez sans problème dans les magasins Bio.

Ajoutez les cerises Cracky ou à défaut des framboises fraîches.

Parsemez avec un peu de menthe cristallisée et déposez un brin de menthe fraîche.

Il est agréable de mêler un peu de fuit légèrement acidulés à cette mousse si douce.

Osez les contrastes......

Mousse à_la_rose

Cette recette est sponsorisée par

CRACKY pour le fruit bonbon

E-GASTRONOMIE pour le confit de rose et la menthe cristallisée

Je vous rappelle que je ne suis pas là  jusque mercredi.

 Les billets que vous recevez ont été programmés à l'avance.

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