Encore une recette facile mais savoureuse pour le goûter ou bien encore, pour le petit déjeuner.

Aujourd'hui, ce sont les myrtilles que j'ai mélangées à la pâte mais rien ne vous empêche d'y mettre des framboises, des pêches, des mûres..... Tout ce qui vous plaît en terme de fruits.

Préparation: 10 mn  Cuisson:15 mn

Ingrédients pour une douzaine de muffins

150gr de myrtilles

110gr de chocolat blanc noix de coco coupés en petits morceaux

175gr de sucre fin

10 gr de beurre doux pour graisser les moules

270g de farine tamisée

2 c à café de levure chimique

1 pincée de sel

25cl de crème fraîche épaisse

2 œufs

8 cl d'huile de tournesol

Préchauffez le four à 180°

 Beurrez légèrement les moules

Mélangez farine, levure, sel puis sucre.

Fouettez ensuite avec crème  œufs et huile jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Incorporez ensuite cette pâte par petite dose au mélange farine, levure, sucre.

Ne pas trop mélanger cette pâte, afin d'obtenir des muffins tendres et aérés.

Ajoutez ensuite les morceaux de chocolat et les myrtilles

Remplissez les moules aux 2/3 en les graissant légèrement, puis mettre au four environ 12 à 15 mn selon le four.

Muffins_myrtilles__chocolat_blanc

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Belle journée