Avec cette recette de lasagnes végétariennes, je participe
AU CONCOURS BLOGS RECETTES ZAPETTI SAUCES
Merci à Aurore qui m'a proposé ce concours et envoyé de quoi le réaliser.
J'ai utilisé 2 pots de sauce napolitaine ZAPETTI
Pour couper mes courgettes, j'ai utilisé le coupe légumes inox paderno de la boutique AZ
Couverts en vaisselle éphémère EDGAR'S
Temps de préparation: 40 minutes Cuisson: 90 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
6 plaques de lasagnes
2 petites courgettes ou 1 grosse
1 aubergine
2 poivrons rouges
300 gr d'épinards frais
1 cuillère à café d'huile olive
1/2 oignon
origan
sel, poivre
2 cuillères à soupe de pignons de pin
150 gr gruyère
3 cuillères à soupe de parmesan
Lavez les courgettes, l'aubergine, les poivrons, les épinards.
Découpez les poivrons en deux dans le sens de la longueur puis retirez le pédoncule et égrainez-les. Faites griller les poivrons à four préchauffé 210° jusqu'à ce que la peau soit foncée. A la sortie du four, les mettre dans un sac plastique pour faciliter l'épluchage.Une fois épluchés, les couper en lanières.Réservez.
Coupez les 2 extrémités des aubergines puis épluchez-les. Ensuite, coupez la chair des aubergines en dés et mettez-les dans un plat allant au micro-ondes. Faites cuire à couvert ces dés pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Réservez.
Coupez les courgettes en rondelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Les retourner souvent .Au bout de 10 minutes arrêter la cuisson.
Pour la cuisson des épinards les faire suer à la poêle avec le demi oignon épluché . Les faire cuire jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau. Réservez.
Faites griller les pignons de pins dans une poêle anti-adhésive. Surveillez pour qu'ils ne brûlent pas.
Réservez.
Dans un plat à gratin moyen et rectangulaire si possible, déposez 3 plaques de lasagnes.
Recouvrir avec une couche de chaque légumes en prenant soin de saler et poivrer entre chaque ingrédient.
Sur la dernière couche de légumes déposez le contenu d'un pot de sauce napolitaine ZAPETTI.
Saupoudrez d'origan et de 2 cuillères à soupe de parmesan.
Remettre 3 plaques de lasagnes puis recouvrir de la même façon que précédemment.
Terminez par le gruyère et parmesan restant mélangés.
Mettre à four préchauffé 180° pendant 25 minutes.
Servez chaud avec des pignons de pin grillés.
J'ai découpé des parts rondes avec des emportes pièces, pour une question de présentation, mais ce n'est pas obligatoire.
J'en profite pour vous montrer la jolie bouteille reçue de mon partenaire
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et cela jusqu'au 31 août
Belle journée à vous qui viendrez me rendre visite
Bisous
