Une petite poêlée de fruits au miel.......Un peu de chantilly....De la douceur pour le palais.....
Un petit dessert comme je les aime!
Préparation: 15 mn Cuisson: 5 mn
Ingrédients pour 2 verrines
1 mangue bien mûre
1 pêche jaune
1 noix de beurre
1 cuillère à soupe de miel
1 demie cuillère à café d'épices à pain d'épices
15 cl de crème fraîche entière liquide
100 gr de mascarpone
50 gr de sucre fin
Nettoyez les fruits et coupez les en petits cubes ou en quartiers.
Faire fondre le beurre et faire revenir avec délicatesse les fruits en cubes.
Saupoudrez avec les épices.
Ajoutez le miel et bien mélanger en prenant soin de ne pas abîmer les fruits. Les réserver au réfrigérateur.
Faire la chantilly à la mascarpone. Pour cela, mélangez la crème, la mascarpone et le sucre fin.
Pensez à travailler le mélange, dans un cul de poule très froid.
Avec le batteur électrique, montez la crème en chantilly.
Prélevez 1 grosse cuillère à soupe de crème et y ajouter un peu de pâte à pistache. Ce n'est pas indispensable mais cela permet une petite couche qui donne du caractère à ce dessert.
Montage des verrines
Mettre les fruits au fond du verre.
Mettre une couche de chantilly mascarpone pistache.
Terminer par la chantilly et décorez avec de la verveine cristallisée.
Simple mais si bon!
Cette verrine est sponsorisée par DURALEX pour le joli verre et l'assiette du service PINK
CULIN'AIDE pour les épices à pain d'épices
et E-GASTRONOMIE pour la verveine cristallisée
Belle journée
bisous
