Une coupe velours dans votre bouche....  Des textures tendres et des parfums si doux et subtils.....

Et on utilise la jolie vaisselle DURALEX...

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Voilà la couleur de la gelée de pommes, sirop de framboise, citron, basilic. En photo, dans la coupe, elle semble plus sombre....

 

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Préparation 25 mn  Cuisson: 2 mn

Ingrédients pour 6 personnes

 40 cl de jus de pomme

6 feuilles de gélatine

35 cl de crème liquide entière

15 cl de lait entier

25 gr de sucre en poudre à la stévia de  Béghin Say Ligne au Sucre & aux extraits de Stévia

ou 50 gr de sucre poudre Béghin Say

10 cl de jus cuisiné Monin au citron vert, framboises, basilic

1 petit melon

1 citron vert

1 sachet de sucre vanillé

1 pointe de couteau de colorant vert

1 bombe de chantilly si vous voulez vous faciliter la vie. Sinon faites la "maison"avec 15 cl de crème fluide entère et un peu de sucre.


Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Portez à ébullition le jus de pomme.

Hors du feu, ajoutez la gélatine bien égouttée. Ajoutez le sirop Monin et le colorant vert.

Versez dans un plat et faites prendre 4 heures au réfrigérateur.

Portez la crème à ébullition avec le lait et les sucres.

Hors du feu ajoutez ajoutez les 3 dernières feuilles de gélatine réhydratées. Répartissez dans les coupes et réfrigérez 4 heures.

Râpé le zeste du citron vert et coupez le melon en petits cubes. Mélangez avec la gélatine coupée en petits dés.

Répartissez melon, zeste et gelée sur la panna cotta et ajoutez un nuage de chantilly.

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Cette recette est sponsorisée par

DURALEX pour la vaisselle

MONIN pour le jus cuisiné de basilic, framboise et citron vert (trop bon!)

CULIN'AIDE pour le colorant vert en poudre

 

  Belle journée

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