Une entrée rose tendre, fraîche à souhait.....
Préparation: 15 mn Cuisson: 0 Réfrigération: 2 heures
Ingrédients pour 6/8 personnes :
1 botte de radis
300 g de fromage frais type Carré frais ou Saint Môret
30 cl de lait très froid
1 càs de jus de citron
2 càs d’huile d’olive
8 petits fromage de chèvre frais
sésame doré
quelques éclats de fleurs de lilas cristallisé (facultatif)
sel, poivre
1 petite pointe de couteau de raifort
Préparation :
Laver les radis et en réserver un par personne.
Les mettre dans le bol d’un blender, avec le fromage frais, le lait, le jus de citron et l’huile. Mixer à grande vitesse et assaisonner avec du sel et du poivre et le raifort.
Verser dans vos verrines ou des petits bols. Décorer avec des lamelles de radis que vous avez réservé et quelques brins de ciboulette.
Rouler les fromages de chèvre dans le sésame et les éclats de fleurs de lilas cristallisés
Cette recette est sponsorisée par FEELING COOKING pour les éclats de fleurs de lilas cristallisés
RAIFALSA pour le raifort
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