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P1440820_001Préparation: 20 mn    Cuisson: 0       Réfrigération: 60 mn

 

 Ingrédients pour 2 personnes

2 poignées de roquette

12 grosses crevettes cuites

1 pamplemousse de rosé

12 belles fraises

12 minis boules de mozzarella

2 cuillères à soupe d'huile d'argan(ou huile de votre choix)

1/2 cuillère à soupe de vinaigre au jus de mandarine ( ou autre vinaigre de votre choix)

sel, poivre

ciboulette

parmesan

graines de sésame


Préchauffez le four à 180°

Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou mieux, sur une toile Silpat, déposez des petits tas de parmesan râpé (une couche fine)

Y ajoutez quelques graines de sésame

Enfournez et surveillez car elles cuisent très vite  (environ 5-6 min)

Dès que les tuiles prennent une belle couleur dorée, retirez la plaque du four .

Pour leur donner une forme en spirale, les entourer autour du rouleau à pâtisserie.

Dès qu'elles sont froides, les retirer du support.


Lavez les fraises soigneusement. Puis équeutez les.

Coupez les en 2 et en gardez une pour la décoration.

Pelez le pamplemousse à vif.

En extraire les segments.

Nettoyez les crevettes.

Lavez la roquette.

Faites la vinaigrette selon vos goûts. Salez et poivrez.

Mélangez tous les ingrédients en y ajoutant les minis boules de mozzarella.

Ciselez la ciboulette et la mettre avec les autres ingrédients.

Ajoutez la vinaigrette au dernier moment.

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Cette recette est sponsorisée par

ARGANELLE pour son huile d'argan

CLOVIS pour son vinaigre au jus de mandarine


Belle journée


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      Je dois m'absenter jusque jeudi. Je ne serais pas disponible pour vous répondre car je pars sans mon ordinateur. Soyez sages en mon absence...

Des billets sont programmés malgré tout.


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