Au programme

panacotta à la violette

financier pistache framboises

biscuit chocolat( ce biscuit fera l'objet d'un autre post)

Si cela vous tente, je vous attends entre 15 et 17 heures.....................

 

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 Je consacrerais à ce biscuit, un autre billet, rien que pour lui.... A suivre très bientôt...

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Temps de préparation des financiers: 10 mn Cuisson: 15 à 20 mn

 

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 Pour 48 financiers:

 3 blancs d'oeufs

150g de sucre glace

 15og de beurre allégé 41% M.G

75g de poudre d'amandes

 60g de farine

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de pâte à pistache

 48 framboises surgelés

 Allumer le four à 180°c

 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes avec un fouet.

 Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

 Battre les blancs d'oeufs avec le sel  jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux (pas ferme)

 Incorporer les à la préparation dans le saladier.

Fondre le beurre au micro- ondes  et le verser encore chaud dans le saladier, remuer bien afin d'obtenir une pâte homogène.

Ajouter la pâte à pistache

 Remplir les empreintes du moule ( muffins, tartelettes...)

 Déposer une framboise sur chaque financier.

 Enfourner pendant 15 à 20 min.

 Laisser refroidir avant de déguster !

 

 Temps de préparation de la panacotta: 10 mn   Cuisson: 3 mn   Réfrigération: 3 heures

 

Cette recette est sponsorisée par SAVEURS SUBTILES pour la pâte à pistache.

CUISINE ADDICT pour la poudre d'amandes.

 

Recette panacotta violette

Ingrédients pour 4 personnes

450 ml de crème fleurette

3 cuillères à soupe de sucre

Arôme violette

1 pointe de couteau de Colorant violet en poudre

 

Faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

Chauffez dans une casserole la crème et le sucre

Portez à ébullition et laissez frémir quelques minutes.

Hors du feu, ajoutez l'arôme de violette et la gélatine essorée.

Mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute complètement.

Ajoutez le colorant violet et mélangez bien.

Laissez refroidir et versez dans de petits moules ou des verrines en faisant prendre plusieurs heures au réfrigérateur.

Si vous n'aimez pas la violette, prenez un autre parfum.

Pour la déco de l'ardoise, je me suis servi d'un pochoir et de sucre glace.

 

Cette recette est sponsorisée par

CULIN'AIDE pour colorant en poudre violet et parfum violette

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