Des couleurs douces et des saveurs qui explosent en bouche.....

En voulez vous de cette petite verrine?

     Verrine_fraise_pistache_coulis framboise

Les ingrédients des verrines pour 4 personnes :

3 oeufs
40 g de sucre
250 g de mascarpone
400 g de fraises
Coulis de framboise
3 c à s de pâte pistache

colorant vert( facultatif)

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce
que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le mascarpone et la pâte de
pistaches.

Ajoutez le colorant suivant le vert que vous désirez obtenir.

Ajouter les blancs montés en neige en 2 fois en faisant attention de ne
pas faire retomber la préparation, il faut donc mélanger avec une
spatule du centre du saladier vers les bords et tout en faisant tourner
ce même saladier. Réservez au frais 1 heure

Couper les fraises

Pour le montage des verrines, mettre la mousse pistache dans une poche à douille.

Au fond de la verrine de votre choix, mettez du coulis de framboises

Ensuite faites des couches: fraises, mousse jusqu'à la fin de la verrine.

Vous pouvez aussi realiser de petites tartelettes sablées: mousse mascarpone, fraise, feuille de menthe

Cette recette est sponsorisée pour E-GASTRONOMIE pour son délicieux coulis de framboise

et INNOVCOOK pour la pâte à pistache.

Avant de partir

Si vous avez aimé mon gâteau de Pâques

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