Voilà terminé mon 2ème dessert du premier défi, en tant qu'ambassadrice NESTLE DESSERT.

Thème du jour:

"Élaborer un dessert pour Pâques avec le tout nouveau chocolat au café".

Un chocolat pur beurre de cacao, alliance unique et exquise des notes aromatiques du café et de la douceur du chocolat blanc. Une expérience subtile pour réussir de délicieux desserts!

 Une jolie découverte et complètement inédite pour moi, en terme de saveurs.

Un parfum subtil de café, une texture d'une grande douceur en bouche.

Un chocolat vraiment intéressant à travailler.....et à déguster

 Un joli contraste de couleurs

 Aujourd'hui, un gâteau de Pâques s'impose.....

 L'oeuf a été réalisé avec le moule 3D Pâques LEKUE

Préparation: 45 minutes  Cuisson: 15 mn

Congélation: 1 heure

  Pour le biscuit

3 blancs d'oeufs ( 90g)
15 g de sucre roux
45 g de sucre semoule
65 g de sucre glace
65 g de poudre d'amandes
15 g de farine

Pour le praliné feuilleté

200 g de chocolat Pralinoise
120 g de gavottes ( crêpes dentelles)
60 g de pralin en poudre

Mousse au chocolat café

200 g de chocolat NESTLE DESSERT CAFE
250 g crème liquide bien froide

Préparation du biscuit

Préchauffez votre four à 210 °C.

Battez les blancs en neige en incorporant dès qu'ils commencent à mousser le sucre roux petit à petit.

Ajouter le sucre semoule pour bien les serrer.

Dans un autre saladier, mélanger, la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes

Ajoutez le mélange solide aux blancs en neige délicatement.

Sur une feuille en silicone ou sur un feuille de papier sulfurisé déposez le cadre inox. Garnir celui ci de la pâte et bien égaliser la surface.
 
Retirez le cadre et saupoudrer de sucre glace.

Enfournez pour 12 minutes à 210°. Réservez.

Pour le feuilleté praliné

Faire fondre au bain marie, le chocolat pralinoise NESTLE DESSERT

Une fois fondu, y incorporer les gavottes réduites en miettes et mélangez jusqu'à homogénéité de l'appareil.

Disposez le gâteau froid sur une feuille de papier sulfurisé. Posez le cadre inox sur le gâteau, coupez éventuellement les bords ( si ceux ci dépassent) afin de faire rentrer le gâteau dans le cadre.
Disposer le praliné dans le cadre sur le gâteau. Réserver au frais une 1/2 heure.


Mousse au chocolat au café


Faire fondre au bain marie le chocolat au CAFE NESTLE DESSERT. Ajoutez à la crème en mélangeant bien.

 Montez au fouet la crème liquide en chantilly.

Ajoutez délicatement le chocolat à la chantilly , jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Déposez cette mousse dans le cadre au dessus du praliné précédent. Mettre au congélateur au moins 1 heure.

Au bout d'une heure, démoulez le gâteau en chauffant légèrement le cadre à l'aide d'un sèche cheveux, et laissez décongeler le gâteau à température ambiante ou au frais.
Mettre à température ambiante 1/4 h avant de servir.

Les décors en chocolat sont réalisé avec du chocolat dessert NOIR DE NESTLE.

Un gâteau de Pâques facile à réaliser et si crousti fondant.....

Vous salivez pas vrai?

Revoir l'autre dessert du défi ici

Gâteau_crousti_chocolat_café_

Cette recette est sponsorisée par NESTLE DESSERT CHOCOLAT

et PEPERUS pour le plat or de présentation

  Inscrivez vous à mon nouveau jeu

      LA FRAISE DANS TOUS SES ETATS

    Pour jouer, c'est ICI

     jusqu'au 24 avril

   Pour voir les participations, c'est là

Belle journée