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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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1 février 2012

Une verrine chocolat blanc, coulis de framboises, biscuits Fossier

 

 Un petit dessert improvisé, au siphon.....pour un 1er février vraiment friquet

 

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Gif informatique imprimantes Verrines_chocolat_blanc

Ingrédients pour 4 verrines

4 cuillères à café de poudre de biscuits Fossier

150 gr de chocolat blanc

30 cl de crème fleurette

1 feuille de gélatine

1 grosse cuillère à soupe de mascarpone.

100 gr de coulis de framboises ou autre


Faire fondre le chocolat avec 25 cl de crème. Pour cela faire chauffer la crème et y ajouter le chocolat coupé en petits carrés.

Réhydrater la feuille de gelatine dans l'eau froide.

L'essorer, puis la faire fondre dans le restant de crème, chauffée au préalable.

Mélangez la crème au chocolat blanc, et la crème avec la gélatine.

Bien mélanger les 2.

Ajoutez la cuillère de mascarpone.

Battre avec un fouet à main pour bien incorporer la crème de mascarpone.

Filtrez au chinois.

Mettre dans le siphon

Il suffit de verser dans la bouteille la préparation liquide filtrez au préalable.

Vissez ensuite une cartouche de gaz (1=siphon de 0.5L ; utilisez-en 2 pour un siphon d’1L), et agitez vigoureusement l’ustensile, de sorte que le gaz se mélange à la préparation, et la rende de ce fait aérienne.

Placez ensuite le siphon tête en bas au frigo.

Il ne vous restera plus qu’à le secouer à nouveau avant de servir, et d’actionner le levier délicatement, afin que votre « écume » mousse bien.

Effectuez ensuite le montage dans de jolies verrines

Mettre au fond, la poudre de biscuits Fossier

Au dessus déposez un peu de mousse de chocolat blanc.

Versez 1 cuillère à café de coulis de framboises.

Remettre une couche de mousse, terminez par du coulis et quelques billes de chocolat.


Cette recette est sponsorisée par mon partenaire

FOSSIER

Poudre de Biscuit Rose : 4.95€ au lieu de 5.90€
Profitez-en!


 


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Commentaires
1
Superbe présentation !!!!!<br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> 1OO1 Tables
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M
J'arrive!!!!!!!!!
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I
Le mariage chocolat blanc et framboises est un mariage qui va très bien ensemble alors avec du biscuit rose, ça doit être la paradis en bouche !<br /> <br /> <br /> <br /> Gros bisous !
Répondre
C
Un dessert sublime ! :)
Répondre
A
rho, cette recette m'inspire pour mon repas de st valentin ! merci à toi,<br /> <br /> http://verrine.art-tendance.org
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