Charlottes au chocolat blanc et promo FOSSIER.....
Les fêtes approchent et je vous invite à penser Fossier pour la confection de délicieux desserts de fin d'année.......
20% sur tout le site...du 10/10 au 31/12/2011
Voir bannière animée ci dessous
Quelques biscuits pâtissiers FOSSIER..............Servez vous!
Pour 8 mini charlottes
La mousse au chocolat blanc
Ingrédients
200g de chocolat blanc pâtissier
11 g de gélatine
6 càs de lait
2 jaunes d'oeufs et 3 blancs d'oeuf
40cl de crème fraîche entière liquide.
48 biscuits roses de Reims minis
Eau de rose
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide.
Mettre le chocolat à fondre au bain-marie et y ajouter le lait, quand il est fondu mais pas chaud, y ajouter les jaunes d'oeufs et fouetter.
Faire fondre la gélatine essorée 30 s au micro-ondes à pleine puissance. L'ajouter au chocolat.
Monter la crème en chantilly dans une jatte bien froide.
Quand elle se raffermit la mélanger délicatement au mélange chocolaté à l'aide d'une maryse.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation en soulevant la masse et en la retournant, ne pas fouetter.
Garnir les cercles de biscuits préalablement trempés dans l'eau de rose ou autre parfum de votre choix et y verser la mousse.
Mettre au froid 4h avant de décercler.
Vous pouvez très bien le congeler,et le sortir 6h avant dégustation en le laissant décongeler au frigo, mais d'abord enlever le cercle dès la sortie du congèlateur.
Décorez selon votre humeur.
Ce billet est sponsorisé par FOSSIER pour les biscuits
BAHADOURIAN pour l'eau de rose
PEPERUS pour les support biscuit or et le plateau de présentation
Un grand merci à tous ces partenaires
A vous qui passez par là, très bon WE
jusqu'au 31 janvier