Pour répondre à celles qui ne connaissent pas ce produit, en voilà un petit descriptif sommaire

On le trouve en grande surface dans le rayon des moutardes.

Je l'ai utilisé dans ma recette du jour: verrine crabe et mangue

C'est un produit de table trop méconnu à mon goût : la moutarde aromatisée Savora créée en 1899 par Amora.
Un peu de culture générale : le nom "moutarde" fait son apparition dans le français du XIIème siècle ; il vient de l'expression " moût ardent ".
La dénomination "moutarde" est quelque peu erronnée pour ce produit puisqu'elle n'en contient qu'une faible proportion et Savora ne "pique" pas !

Composition:

Les ingrédients "basiques" sont : vinaigre de Malt, eau, graines de moutarde, farine de blé, vinaigre d'alcool, sucre , sel. Mais ce n'est pas terminé !...


On arrive à ce qui fait véritablement l'originalité du produit : Savora contient du miel, dont on sent le parfum de manière discrète en arrière plan, qui donne au mélange une onctuosité quasi sensuelle !

Enfin, on voici les fameux "onze aromates" :

- Curcuma de Madras
- cannelle de Ceylan
- muscade d'Indonésie

- piment de Cayenne
- girofle
- ail, estragon
- miel "mille fleurs"
- graines de moutarde du Canada
- vinaigre de malt
- céleri

 

J'aime la mettre en remplacement de la moutarde.......Un délice...

 

Mo8

 

Si vous aimez mon blog......

  Vous pouvez me soutenir une fois par jour

    

blogsculinaires2012

 

Belle journée à vous qui passez par ici