Le chou rouge cru j'aime.....le chou rouge cuit, j'adore
Un plat un peu rustique j'en conviens mais, savoureux et jolie en couleur....
Il regorge également d’antioxydants qui protègent contre les agressions extérieures. De plus, l’abondance de minéraux, comme le potassium, contribue aussi à nous garder en forme.
Ingrédients pour 6 personnes
1 chou rouge
2 pommes acides
2 saucisses de Morteau
50g de poitrine fumée
1 c. à soupe d'huile d’olive
1/2 verre de vin rouge
Coupez le chou rouge en deux puis faites des tranches d’environ ½ cm de haut en bas. Le but étant d’avoir des lanières. Réservez.
Épluchez deux pommes acides et coupez-les en dés.
Dans une cocotte faites chauffer d’huile d’olive et quand elle est chaude ajoutez les pommes et la poitrine fumées coupées finement. Faites légèrement caraméliser les pommes
Pendant ce temps coupez les saucisses de Morteau en tranches ou les laisser entières. Ajoutez le chou et les saucisses dans la cocotte.
Mettre le vin
Faites mijoter 40 mn en mélangeant régulièrement
Pour donner une note raffinée à ce plat très simple et rustique, j'ai découpé 1 pomme par convive avec un économe pour former une rose et j'ai mis au four 10 mn à 180°dans des ramequins prévus à cet effet.
Merci Michel pour le délicieux chou de ton jardin...............
Cette recette est sponsorisée par JARDIN D'ORANTE pour la bonne huile d'olive bio thym et citron
Inscrivez vous à mon nouveau jeu et gagnez un livre photo personnalisé COMBOOST
Pour jouer et voir les modalités du concours c'est là
Tous les textes et photos de ce blog sont protégés de par les lois françaises et internationales sur le droit d'auteur et la propriété intellectuelle. Toute reproduction est interdite sans autorisation de l'auteur. Toute personne morale ou physique portant atteinte à ces droits s'expose à des poursuites.
Bisous
ta rose en pdt est splendide