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NICOLE PASSIONS
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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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16 août 2010

Gratinées ces fraises, pour notre plus grand plaisir.....

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Ingrédients pour 4 personnes

Préparation 30 mn

Cuisson 20 mn

800 gr de fraises ou autres fruits rouges que vous pouvez mélanger

5 jaunes d'œufs

100 gr de sucre

40 gr de beurre

20 cl de vin muscat ( Beaumes de Venise pour moi)

Si vous ne désirez pas mettre d'alcool mettez de l'eau de rose. Je le fais s'il y a des enfants.

 

Préparez le sabayon en fouettant les jaunes d'œufs avec le sucre dans une terrine jusqu'à ce que le mélange blanchisse. placez au bain marie et continuez à fouetter tout en incorporant le vin moelleux..

Otez du bain marie lorsque le mélange mousse et s'épaissit.

Continuez à fouetter hors du feu pendant 5 mn.

Répartissez les fraises dans 4 plats allant au four.

Nappez de sabayon et de copeaux de beurre.

Faire gratiner sous le gril environ 5 mn.

Servez immédiatement

Je saupoudre d'un peu de sucre glace

 

 

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Commentaires
K
Très bonne recette, je confirme ! Délicieuse aussi avec des pêches. <br /> Merci pour cette simple mais belle présentation.<br /> Bonne journée !
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G
ah ben voilà, je vais pouvoir utiliser l'eau de rose, car je ne savais pas trop quoi en faire !! <br /> en plus, ça m'a l'air trop bon !!
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P
Je reviens et j'admire encore toutes les merveilles que tu as faites !<br /> Miam ça a l'air délicieux !<br /> Je pense que je le préférerais avec l'eau de rose !<br /> Bisous Nicole
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D
juste en lisant la recette j'ai les papilles qui frétillent..lol...ce doit être excelent...!! bisous
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M
siblime se gratiné
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