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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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13 août 2010

mousse Framboisine....

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Ingrédients pour 4 personnes

30 cl de crème fleurette

400 gr de framboises mixées et passées au tamis très fin (250 gr pour la chantilly et le reste pour la verrine)

1 cuillère à soupe de sucre glace

Moi j'ai réalisé cette mousse au siphon mais si vous n'en n'avez pas mélangez les 3 ingrédients et faites foisonner au batteur électrique.

Gardez un peu de coulis pour le montage de la verrine

Pour le montage de la verrine

Mettre au fond du coulis que vous allongerez avec un peu d'eau s'il est trop épais

Émiettez des biscuits roses de Reims,grossièrement

Remplir le verre de chantilly à la framboise

Émiettez encore du biscuit rose et agrémentez d'une jolie rose en sucre et une feuille de menthe

Pour cette recette j'ai travaillé avec 2 de mes partenaires et le siphon DEMARLE


Pour les biscuits de Reims

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Pour les fleurs en sucre

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Commentaires
C
Je ne suis pas fan de framboises ,mais là je me laisserai bien tenter .
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P
Vraiment très belle présentation, je vais tester une recette au siphon...je ne sais pas encore laquelle, mais je vais m'y remettre. Jusqu'ici, je n'ai encore fait que de la crème fraîche...la dernière fois, j'ai recouvert une de mes filles de chantilly...maintenant je n'ose plus l'utiliser ! J'irai au fond du jardin pour ne plus arroser ni mes filles ni mes murs de cuisine...lol !<br /> bises
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S
mousse Framboisine<br /> belle présentation dans de jolis verres<br /> l on voit ce que l on va déguster et c très bien ainsi joli <br /> peut on mettre un autre coulis? un autre parfum??<br /> je suppose que oui mais pas sur ...........<br /> je te souhaite une bonne journée malgré la pluie<br /> bises
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C
superbe verrines simple à faire avec le siphon je reteins<br /> un règal cette merveille<br /> bonne soirée
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P
Rhoooooooo quel horreur tu as fais une mousse avec notre framboisine????<br /> Honte a toi, vilaine, elle meritait pas ca!!!<br /> Et puis en plus si je devais la gagner, elle sera liquide....Mdrrrrrr<br /> Gros gros bisous Ma Nicole
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