Ingrédients pour 4 personnes
4 escalopes de veau très fines
farine
1 œuf
noix de coco râpée
Panez les escalopes
Les enduire de farine, puis d'œuf battu et ensuite de noix de coco
Salez, poivrez
Faites revenir à la poêle 2 à 3 mn de chaque côté environ.
J'ai servi avec ce plat un gratin de patates douces
Servez très chaud
Recette du gratin
1 kg de patates douces
200 gr de gruyère
15 cl de crème épaisse
sel, poivre, noix de muscade
Faire cuire les patates 30 mn dans une eau salée
Laissez refroidir au moins 1 heure
Coupez en lamelles et mettre dans des plats allant au four
Ajoutez à la crème le sel, poivre et la muscade
Mettre ce mélange sur les patates.
Parsemez de gruyère et mettre au four environ 20 mn à 180°
Les épices utilisées pour cette recette proviennent du site de mon partenaire
