Ingrédients pour 6 personnes

350gr d'épinards frais cuits bien essorés et hachés

3 œufs

20 cl de crème fraiche

1 c à soupe de pignons de pins concassés

sel, poivre et noix de  muscade

Mélangez les épinards bien essorés la crème et les œufs. Mixez grossièrement les pignons de pin et les ajouter au mélange précédent...Assaisonnez selon vos gouts avec les épices indiquées

Mettre dans les moules Flexipan Demarle briochettes, sans graisser

Si vous n'en possédez pas mettre dans des ramequins que vous devrez là, par contre, graisser.

Faire cuire puissance 750 environ 8 mn....Surveillez de 3 mn en 3 mn pour vérifier la cuisson.

Personnellement j'ai servi avec une petite sauce à l'oseille réalisée avec oseille crème fraiche sel et poivre

Pour décorer quelques pétales de bleuet qui sont comestibles et des pignons de pin

Pour cette recette j'ai travaille les épices de mon partenaire

MILLE ET UNE ÉPICES

Quelles fleurs consommer ?

Violettes, lavandes, roses, fleurs de courgettes, boutons de capucines (qui ont un léger goût de câpres poivrés), géraniums, primevères, bleuets, jacinthes, pissenlits, lilas, pensées, fleurs non traitées

(ni engrais chimique ni pesticide !).