Une mousse au chocolat sur un lit croustillant à la chips

Pour 8 personnes

Le socle

300 gr de chocolat au lait

45 gr de beurre

4 ml de lait

1 c à soupe de miel

250 gr de chips salées

Pour la mousse au chocolat

150 gr de chocolat noir

400 ml de crème fraiche

1 c à soupe de miel

2 jaune d'oeufs

50 gr de beurre

Mettez leschips dans un sachet de congélation. Fermez et réduisez en miettes les chips, entre vos mains

Tapissez de papier sulfurisé le fond de 8 cercles à patisserie

Préparez la pâte, et faites fondre au bain marie, le chocolat, beurre,lait et miel.

Ajoutez les aux chips émiettées

Mélangez soigneusement afin de bien les enrober.

A l'aide d'une cuillère, pressez cette pâte au fond des moules .

Placez au frigidaire durant 20 mn.

Pendant ce temps faire fondre le chocolat avec la moitié de la crème et le miel.

Mélangez, ajoutez les jaunes et le beurre.

Laissez tiédir.

Fouettez en chantilly le reste de la crème et incorporez au chocolat.

Versez sur les socles et laissez au frigo au minimum 4 heures.

Cette recette est une petite tuerie.....tant c'est doux, tant ça croustille sous la dent........

Pour cette recette j'ai travaillé avec 3 partenaires

MADEMOISELLE DE MARGOT pour les sarments

COMPTOIR D'ARTHUR pour le miel

CHOCOLAT NEWTREE