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Ingrédients pour 6 personnes

le jus de 2 citron vert

2 yaourt nature au bifidus

4 oeufs

1 pincée de sel

150 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

75 gr de farine

75 gr de fécule

1/2 paquet de levure chimique

50 gr de pépites de chocolat

Versez dans un bol le jus des citrons et les zestes prélevés.

Ajoutez les yaourts et mélangez à l'aide d'une spatule.

Séparez les blancs des jaunes

Ajoutez les yaourts aux, 100 gr de sucre, le sucre vanillé, les jaunes et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Dans un bol, mélangez la farine, fécule et levure. Versez en pluie dans la préparation. Remuez doucement.

Préchauffez le four à 180° ( th 6 )

A l'aide d'un fouet battre les blancs en neige avec le sel. Ajoutez le sucre restant et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient très fermes.

Mélangez les blancs à la préparation en soulevant délicatement., et ajoutez les pépites de chocolat.

Versez la pâte dans le moule et enfournez 25 mn.

Laissez reposer le biscuit 10 mn avant de le démouler et dégustez tiède.

Ce gâteau est une recette du livre de cuisine de mon partenaire

ÉDITION SUD OUEST

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Moi je l'ai fait au citron jaune, car je n'avais que ça sous la main

 

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