pancakes maison ......avec une bonne confiture
Ingrédients
270 g de farine
1 c à café de levure chimique
1 c à café de sucre
1 c à café de sel
3 oeufs
1/2 litre de lait
4 c à soupe de beurre fondu
3 c à soupe d'huile
Tamisez ensemble la farine, la levure, le sucre et le sel.
Faites un puits au centre de la farine et versez-y le lait et les œufs
Mélangez puis, en tournant, incorporez le beurre fondu.
A feu modéré, faites chauffer 1 c à soupe d'huile dans une petite poêle à blinis.
Versez 1/2 louche de préparation.
Faites cuire 2 à 3 minutes, le temps que quelques bulles se forment à la surface du pancake
Retournez le à l'aide d'une spatule et faites le cuire sur l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Servir avec une confiture ou du sirop d'érable
Pour ma part j'ai testé la délicieuse confiture de mirabelles au champagne de mon partenaire
LE COMPTOIR D'ARTHUR