Ingrédients pour 6 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée

4 pommes

2 boudins noirs

1/4 de litre de lait

4 œufs ( 2 entiers+ 2 jaunes)

30 cl de crème fraîche

huile, muscade,sel poivre.

Préchauffez le four à 210° (7°)

Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquez le fond de le fourchette et mettez au réfrigérateur.

Faire revenir les oudins coupés en rondelles de 1 à 2 cm. retournez souvent et retirez la peau.

Pelez et coupez les pommes en tronçon.

Posez les pommes sur la tarte en alternant avec le boudin.

Battez ensemble les oeufs entiers et les jaunes, la crème,lait et une pincée de noix de muscade.

Salez, poivrez et versez sur les pommes et le boudin.

Cuire 35 mn au four