750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
NICOLE PASSIONS
NICOLE PASSIONS
Publicité
Newsletter
2 493 abonnés
Visiteurs
Depuis la création 5 967 036
Bannières pour Les Meilleurs Blogs Culinaires de 2019
NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
  • Accueil du blog
  • Créer un blog avec CanalBlog
Compteur de visiteurs en temps réel
Pages
Archives
Derniers commentaires
25 novembre 2009

Coquilles St Jacques sur lit d'orange

Montages338

Montages335

coquilles_st_jaques1

coquilles_st_jaques3

coquilles_st_jaques4

coquilles_st_jaques7

coquilles_st_jaques8

Ingrédients pour 4 personnes

12 noix de St Jacques

3 oranges non traitées

120 gr de beurre

2 c à soupe de vin blanc

sel, poivre

Lavez les oranges et coupez dans chacune 2 rondelles épaisses. Récupérez le zeste de la 3ème orange et hachez le, puis pressez l'orange.

Faites rôtir les tranches d'oranges dans une poêle avec 80 gr de beurre

Enlevez les oranges et, dans la même poêle faites revenir les St Jacques pendant 2 mn de chaque côté

Retirez les St Jacques et versez le vin blanc dans la poêle le jus et les zestes d'oranges. Portez à ébullition pendant 5 mn.

Avant de servir, ajoutez le beurre restant et remuez bien.

Déposez les noix sur les tranches d'oranges...arrosez de sauce et dégustez

Cette recette peut se faire aussi avec d'autres agrumes comme le pamplemousse ou les clémentines.

44129025_p


Publicité
Publicité
Commentaires
M
j'avais déjà fait des St Jacques avec des endives et des oranges, tout le monde avait adoré !<br /> merci tout plein<br /> bisousssssssssssssssssss
Répondre
C
Ca, je vais adorer! Les coquilles St Jacques... un régal et le sucré-salé, j'adore!<br /> Et hyper simple à réaliser en plus.<br /> Mais, ta présentation.... "ça le fait".<br /> Merci.
Répondre
J
Ah, coquille st Jacques et orange, je n'ai jamais essayé !!
Répondre
M
tu ne fais que ça toute la journée !! de la cuisine digne d'un grand resto !! bouhh ! jalouse je suis moi qui n'ai le temps de pas grand chose en ce moment !!
Répondre
S
Comme d'hab. c'est magnifique.Bravo et merci pour ce partage.
Répondre
Publicité