Ingrédients pour 8 personnes

180 gr de chocolat au gingembre Newtree

4 oeufs

2 petits suisses

100 gr de sucre

50 gr de farine

1 pincée de sel

1 demie c à moka de gingembre en poudre

Préchauffez le four à 150°

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les petits suisses et bien remuer.

Incorporez la farine tamisée et le chocolat fondu.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte en soulevant la masse avec une spatule.

Mettre la pâte dans un moule ou des empreintes individuelles et glissez au four plus ou moins 20 mn. Surveillez la cuisson car le cœur du biscuit doit rester humide

Ce gâteau peut se réaliser simplement, sans gingembre.....mais le résultat sera plus subtil avec cet ingrédient délicat.