Ingrédients pour 4 personnes
300 g de framboises
1 citron
20 cl de lait
120 g de poudre d'amandes
20 cl d'eau
12 g de gélatine (6 feuilles)
l30 g de sucre glace
5 cl de sirop d'orgeat
150 g de sucre en poudre
menthe fraîche.
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Mélangez les amandes, le sirop d'orgeat, l'eau, le sucre et le lait
dans une casserole. Laissez infuser 15 min et portez à ébullition.
Passez au chinois.
Égouttez les feuilles de gélatine et incorporez-les en remuant dans le lait d'amande encore chaud, laissez-le refroidir.
Nettoyez framboises.
Recouvrez le fond du moule avec 1 cm de lait d'amande et faites
prendre au congélateur. Dès que cette couche est figée, recouvrez-la
d'une épaisseur de fruits rouges, nappez de lait d'amande, puis faites
prendre encore une fois au congélateur. Ajoutez dans le moule le reste
des framboises. Versez dans le moule le reste du lait d'amande et laissez
prendre au minimum 3 heures dans le réfrigérateur.
Je prévois toujours un peu plus de fruits pour faire un coulis en accompagnement
.................... donc je n'ai pas vu si mon coloc était venu me narguer pour la 3ème fois ! Mais bouhhhh Jspr que ce soir je vais pas le voir ! 
Besos !!!